《菜根谭》是明朝还初道人洪应明收集编著的一部论述修养、人生、处世、出世的语录集。其文字简炼明隽，兼采雅俗。似语录，而有语录所没有的趣味；似随笔，而有随笔所不易及的整饬；似训诫，而有训诫所缺乏的亲切醒豁。菜根谭是以处世思想为主的格言式小品文集，采用语录体，揉合了儒家的中庸思想和佛家的出世思想的人生处世哲学。从结构上《菜根谭》文辞优美，对仗工整，含义深远，耐人寻味，是一部有益于人们陶冶情操、磨炼意志、奋发向上的通俗读物。
菜根谭语录总共360条，全部译文篇幅太长，这里随便举几个例子：
1、弄权一时，凄凉万古
栖守道德者，寂寞一时；依阿权势者，凄凉万古。达人观物外之物，思身后之身，守受一时之寂寞，毋取万古之凄凉。
【大意】
一个坚守道德规范的人，虽然有时会遭受短暂的冷落；可那些依附权势的人，却会遭受永久的凄凉。大凡一个胸襟开阔的聪明人，能重视物质以外的精神价值，并且又能顾及到死后的名誉问题。所以他们宁愿承受一时的冷落，也不愿遭受永久的凄凉。
2、抱朴守拙，涉世之道
涉世浅，点染亦浅；历事深，机械亦深。故君子与其练达，不若朴鲁；与其曲谨，不若疏狂。
【大意】
一个刚踏入社会的青年人阅历虽然很短浅，但是所受各种社会不良习惯的感染也比较少；一个饱经事故而阅历很广的人，各种恶习也随着增加。所以一个有修养的君子，与其讲究做事的圆滑，倒不如保持朴实的个性；与其事事小心谨慎委曲求全，倒不如豁达一点才不会丧失纯真的本性。
3、心事宜明，才华须韫
君子之心事，天青日白；不可使人不知；君子之才华，玉韫珠藏，不可使人易知。
【大意】
一个有高深修养的君子，他的心地像青天白日一般光明，没有一点不可告人之事；一个有高深修养的君子，他的才学像珍珠美玉一般珍藏，绝对不轻易让人知道。
4、出污泥而不染，明机巧而不用
势力纷华，不近者为洁，近之而不染者尤洁；智械机巧，不知者为高，知而不用者为尤高。
【大意】
权利和财势，以不接近这些的人为清白，接近而不受污染就更为清白；权谋术数，以不知道才算高明，知道而不使用就更为高明了。
5、良药苦口，忠言逆耳
耳中常闻逆耳之言，心中常有拂心之事，才是进修德行的砥石。若言言悦耳，事事快心，便把此生埋在鸩毒中矣。
【大意】
一个人的耳朵假若能常听些不中听的话，心里经常想些不如意的事，这才是敦品励德的好教训。反之，若每句话都好听，每件事都很称心，那就等于把自己的一生葬送在剧毒之中了。
《菜根谭》译文:
如何为人处世？如何保持心态平和？如何面对顺境逆境，甚至如何明哲保身？是每个人都要面对的问题。这本书也许世故，也许厚黑，也许浅显，但不失达观，不失宽容，不失感悟。
《菜根谭》是一本格言式小品文集，作者是明代的洪应明，书名出自宋代文士汪革的名言：“能咬得菜根，则百事可做”。
明代洪应明《菜根谭》译文:“当一个人从名利场中退出来以后，再冷眼旁观那些热衷于名利的人，才发现在名利场中的奔波劳碌生活毫无意义。”
菜根谭】原文攻人之恶勿太严，要思其堪受；教人之善勿过高，当使其可从。
【译文】责备别人的过错不可过于严厉，要顾及到对方是否能承受。
教诲别人行善不可期望太高，要顾及对方是否能做到。
原文：忧勤是美德，太苦则无以适情怡性；淡泊是高风，太枯则无以济人利物。
【译文】尽心尽力做事本是一种好的品德，但如果过分认真而致心力憔悴，就会使精神得不到调剂而丧失生活乐趣。
把功名利禄看得很淡本是一种高尚情操，但如过分清心寡欲，就对社会人生少有贡献。
原文：人情反复，世路崎岖。
行不去处，须知退一步之法；行得去处，务加让三分之功。
【译文】
人情冷暖变化无常，人生道路崎岖不平。
因此当你遇到走不通的路时，必须明白退一步的做人之法；当你事业一帆风顺时，要有礼让三分的胸襟和美德。
【原文】降魔者先降自心，心伏则群魔退听；驭横者先驭此气，气平则外横不侵。
【译文】要制服外在的邪恶，必先制伏自己内心的邪恶；自心的邪恶降服之后自然安稳不动，那么一切外在的邪恶自然不起作用。
要控制外来的横逆之事，必先控制自己浮动的情绪；自己的情绪控制以后自然不会心浮气躁，那么外来的横逆之事自然不能侵入。
【原文】肝受病则目不能视，肾受病则耳不能听；受病于人所不见，必发于人所共见。
故君子欲无得罪于昭昭，必先无得罪于冥冥。
【译文】肝染上疾病，眼睛就看不见；肾染上疾病，耳朵就听不清。
病虽生在看不见的内脏，但症状却发作于能见的地方。
所以君子要想表面没有过错，必须从看不见的细微处下慎独功夫。
【原文】家人有过，不宜暴怒，不宜轻弃；此事难言，借他事隐讽之；今日不悟，俟来日再警之。如春风解冻，如和气消冰，才是家庭的型范。
【译文】如果家人犯了什么过错，不可随便大发脾气，更不可以冷漠的态度置之不理。如果所犯过错不好直说，就借其他事情暗示以使之改正；如果无法立刻使他悔悟，就耐心等待时机再殷殷劝告。
因为谆谆善诱，就像春风一般能消除冰天雪地的冬寒，就像暧流一般能融化冻如石块的严冰。充满和气的家庭才是模范家庭。